GINGER MISO STIR-FRY

Oseng-oseng / stir-fry adalah masakan yang cepet. Cepet disajikan dan cepet pula habisnya.. sangat perlu dicermati untuk menyiapkan bahan-bahannya sebelumnya dan udh berjajar rapi di samping wajan. Supaya mempermudahkan pada saat kita memasaknya dan masakannya akan matang persis sama rata. Tidak ada yang kegosongan.

Sayuran yang dipake kali ini adalah napa cabbage atau sawi putih, wortel, green pea atau kapri yang agak gemuk, red bell pepper atau paprika merah, daun bawang, cabe merah dan jagung putren. Semuanya dichopping-choppingnya yang beragam ya, supaya lebih cantik nanti penyajiannya.

Sayurannya gak harus ini ya. Bisa apa aja yang disukai.

Nanti ada taburannya, yaitu cashew atau kacang mete. Disangrai dulu ya.

Untuk sausnya adalah ginger juice, miso dan tomato sauce. Semuanya dicampur di jar kecil dan dikocok hingga rata. Nanti dimasukinnya setelah semua sayuran agak layu pada saat proses penumisan. Saus ini kalo sisa masih bisa dibuat stir-fry yang lainnya besok-besok ya.. segera sajikan setelah mateng ya..

Bahan-bahan :

  • 2 sdm coconut oil
  • 1 sdm sesame oil
  • 1 buah paprika merah, potong korek api
  • 10 lembar sawi putih, rajang halus
  • 2 buah wortel, potong serong
  • 10 green pea, buang ujung-ujungnya
  • 3 cabai merah keriting, potong serong
  • 3 jagung putren, potong melintang
  • 1 batang daun bawang, rajang halus
  • 1 genggam kacang mete, sangrai

 

Saus :

  • 2 cm jahe, parut, ambil airnya
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm barley miso

 

Cara membuatnya :

  1. Buat sausnya. Masukkan semua bahan saus ke dalam jar kecil. Shake well. Sisihkan.
  2. Panaskan wajan dengan api sedang. Setelah panas, masukkan coconut oil dan sesame oil.
  3. Lalu tumis paprika, sawi putih, wortel, green pea, cabai merah, jagung putren dan daun bawang sekitar 4 menit.
  4. Masukkan saus. Aduk rata. Tumis sebentar.
  5. Masukkan kacang mete, aduk lagi
  6. Angkat, sajikan segera dengan brown rice atau noodle favoritmu.


You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.