JAGUNG PANGGANG BUMBU SANTAN PEDAS

Abis gugel-gugel cari inspirasi bentukkan jagung bakar. Pengen makan jagung bakar tapi dengan bumbu yang bukan seperti biasa orang bikin jagung bakar. Biasanya kan selalu dengan pilihan asin, manis dan pedes.

Hari ini dicoba pake bumbu Indonesia yang lain. Bumbu santan pedas. Biasanya untuk membumbui ayam bakar. Bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, cabe rawit merah, jahe, lengkuas, kemiri sangrai, daun jeruk, salam, sereh dan santan.

 

Digongso dulu sampe wangi. Aduk dengan api kecil sampe bumbunya matang. Lalu diolesi di jagungnya merata . Jagungnya sebaiknya direbus dulu bentaran supaya nanti manggangnya jagungnya cepet mateng. Dan gak terlalu gosong.

Aroma pas mbakarnya menggugah selera, ngam mbar – ngam mbar menggoda setiap orang yang mbauinnya.. cocok dibikin pas lagi kumpul-kumpul keluarga pas malem tahun baru. Yuk bikiiiiinn…

Oiya, peraskan  jeruk nipis supaya lebih segar…

monggo dipun cobi.. 🙂 

 

Bahan-bahan :

  • 5 siung bawang putih
  • 5 bh bawang merah
  • 6 bh cabe merah keriting
  • 5 bh cabe rawit merah
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 3 bh kemiri panggang
  • 2 lembar daun salam, remas hingga layu
  • 2 lembar daun jeruk, remas hingga layu
  • 1 buah sereh, memarkan
  • 1 sdm gula merah
  • ¼ cup coconut milk
  • sedikit sea salt
  • jagung organik
  • air untuk merebus jagung
  • 2 sdm coconut oil untuk menumis
  • Jeruk nipis

 

Cara Membuatnya : 

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe merah, cabe rawit, lengkuas, jahe, gula merah, dan sea salt dengan menggunakan blender, sampai halus.

2. Panaskan wajan datar dengan api sedang. Masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampe agak layu. Lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum. Angkat dan sisihkan. 

3. Rebus air di dalam panci hingga mendidih. lalu masukkan jagung. Rebus selama 2 menit, angkat dan tiriskan.

4. Panaskan oven 200C.

5. Oleskan coconut milk di seluruh permukaan jagung. Setelah itu lumuri dengan bumbu halus, merata.

6. Lalu panggang di oven selama 30 menit. Setiap 10 menit, dibalik jagungnya, supaya matangnya merata.  


7. Peraskan jeruk nipis di jagung supaya lebih segar..  sesuai selera ya..

8. Sajikan.



You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Endro
    December 19, 2017 at 7:28 pm

    Thanks bu, lagi buat nih.

  • Reply
    Ciput
    December 25, 2017 at 10:04 am

    Sukses…. Gbu

  • Leave a Reply

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.