Vegan “Fish” Sauce

Di resep-resep Thai food dan Vietnamese Food sering pake fish sauce. Supaya tetep bisa dapet rasa yang pas, aku mau bikin vegan fish sauce ya.. mudah2an tetep bisa mewakili rasanya.

 

Bahan-bahan :

  • ½ cup wakame
  • 4 cup air
  • 6 crushed garlic
  • 1 sdm black pepper utuh
  • ½ cup liquid amino
  • 1 sdm miso

 

Cara membuatnya :

  1. Di dalam panci, rebus dengan api sedang, air, black pepper, garlic dan wakame sampai mendidih. lalu kecilkan api, diamkan sampai 25 menit.
  2. Lalu saring, kembalikan ke dalam panci. Tambahkan liquid amino. Rebus lagi hingga mendidih. kecilkan api. Masak hingga mengental.
  3. Angkat dari kompor, tambahkan miso. Aduk rata.
  4. Simpan dalam botol. Tutup rapat. Simpan di kulkas. Tahan sebulan.


You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.